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2020/05/16

ホットケーキミックスなしで作る厚焼きパンケーキ

ホットケーキミックスが手に入らないからと、パンケーキを諦めていませんか? じつはホットケーキミックスがなくても、スーパーで手軽に購入できる材料を使って、お店で出てくるようなふんわり厚焼きパンケーキが作れるんです!



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パンケーキの「パン」はフライパンのような底の平たい鍋で焼くことからついたそうですが、ホットケーキとの違い、ホットケーキのいわれは諸説あります。一般的にパンケーキは薄く甘さが少なく食事となるもの、ホットケーキは厚さがあり甘くお菓子に近いものという認識が多いよう。
今回は、ホットケーキミックスがなくてもおいしいパンケーキが作れる動画をご紹介しましょう。

ホットケーキミックスがなくても簡単
ホットケーキミックスは簡単に焼けるように、小麦粉や砂糖などがあらかじめ適切な分量で入っているもの。ご紹介するレシピ動画でも用意するのは、小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、卵、牛乳だけ。

型を使って厚焼き
動画の前半は生地づくり、後半は高さのある厚焼きテクニックです。ふたをしてふんわり蒸し焼きにしたり、ふたなしで表面をカリッと香ばしくしたりといったコツも教えてくれますよ。


メレンゲを使うスフレパンケーキと異なり、作り方も簡単なうえ、小麦本来の味と食べ応えのある王道パンケーキ。定番のバターにメープルシロップの他にも、ヨーグルトやベリー系フルーツ、バナナなどをトッピングしてもいいですね。ベーキングパウダーは街のスーパーに置いていますし、高さが出ないだけで型はなくても問題ないのでぜひお試しください!


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